Τα συμπτώματα της νόσου είναι μη ειδικά και διαφορετικά. Οι ασθενείς ανησυχούν για την εμφάνιση του πόνου και την αίσθηση της σοβαρότητας στην επιγαστρική, εκρηκτική και υπερχείλιση του στομάχου ή ένα αίσθημα πείνας μετά το φαγητό, μια αίσθηση καψίματος στην επιγαστρική περιοχή και πρόωρο κορεσμό, φούσκωμα μετά το φαγητό, καούρα, Πύργος, ναυτία, έμετος, σάλιο, φτύσιμο φαγητό, μειωμένη όρεξη.
Αιμορραγική γαστρίτιδα - Μία από τις πιο σοβαρές ζημιές συνοδεύεται από το σχηματισμό πολλαπλής διάβρωσης και εκδηλώνεται με αιμορραγία. Οι ασθενείς έχουν εμετό με τη μορφή «καφέ» και εμφανίζεται μια καρέκλα με πίσσα. Με άφθονη απώλεια αίματος, υπάρχει απώλεια συνείδησης και αναπτύσσεται αναιμία. Η πιο συνηθισμένη αιτία αυτής της μορφής γαστρίτιδας είναι μια παρατεταμένη πρόσληψη γλυκοκορτικοειδών και μη -στερεοειδών αντιφλεγμονωδών φαρμάκων.
Χρειάζεστε μια αυστηρή διατροφή για γαστρίτιδα; Παρά το γεγονός ότι πρόσφατα απομακρύνονται από αυστηρούς περιορισμούς στη διατροφή, ακόμη και με πεπτικό έλκος, παρ 'όλα αυτά, τα τρόφιμα, ειδικά κατά τη διάρκεια της επιδείνωσης, δεν πρέπει να περιέχουν ερεθιστικές ουσίες. Συνιστάται μια διατροφή και ο βαθμός εξοικονόμησης εξαρτάται από τη σοβαρότητα της επιδείνωσης. Επιπλέον, η σύνθεση της ισχύος εξαρτάται από την κατάσταση και τη λειτουργία μορφής οξέος του στομάχου.
Για όσους έχουν γαστρίτιδα με χαμηλή οξύτητα, είναι κατάλληλη Αριθμός διατροφής 2, η οποία προβλέπει μέτρια διέγερση της εκκριτικής λειτουργίας του στομάχου και περιλαμβάνει sogoic προϊόντα και πιάτα. Επιτρέπεται:
- Τα πρώτα πιάτα σε ζωμό κρέατος/ψαριών/μανιταριών, μια άλμη με σκούπισμα λαχανικών και άλμη από αγγούρια.
- Χυλός στο νερό ή σε ζωμό κρέατος (κεχρί και μαργαριτάρι κριθάρι αποκλείονται).
- Βραστά και στιφάδο λαχανικά - πατάτες, καρότα, τεύτλα, κολοκυθάκια, κολοκύθα, έγχρωμο λάχανο και λευκό.
- Σαλάτες από ώριμες ντομάτες, σαλάτες από βραστά λαχανικά (εξαιρουμένων των φρέσκων κρεμμυδιών, του sauerkraut και των αλατισμένων αγγουριών), των λαχανικών χαβιάρι, της ρέγγας και της δύναμης.
- Kefir, γιαούρτι, γιαούρτι και άλλα ποτά ξινή, φέτες τυριού ή τριμμένο, ομελέτα με τυρί.
- Θερμική επεξεργασία με τη μορφή του τηγάνισμα χωρίς το σχηματισμό τραχιάς κρούστας και σβήνοντας, που διεγείρει τα προϊόντα του γαστρικού χυμού.
- Ώριμα, δεν σκούπισαν φρούτα. Πορτοκαλί και λεμόνια (σε τσάι), μανταρίνι, καρπούζι, σταφύλια.
- Sauses σε κρέας ζωμού, πιάτα πλημμυρών.
- Τσάι με λεμόνι, χυμούς λαχανικών, καφέ και κακάο, χυμούς φρούτων (όλοι οι χυμοί σε αραιωμένη μορφή).
Με αυτή τη γαστρίτιδα, τα προϊόντα και τα πιάτα με ένα χάλια φαινόμενο συνταγογραφούνται: φυτικά έλαια, τεύτλα και χυμό παντζάρια, λεμόνια και χυμό λεμονιού, πεπόνι, καρπούζι, αβοκάντο, κουρκούμη, φρέσκα βότανα, φρούτα, φύλλα και ρίζα πικραλίδα. Οι περιορισμοί (μπιζέλι, φασόλια, okroshka, σούπα κεχρί, λιπαρό τραχύ κρέας, αλατισμένο, καπνιστό ψάρι, κονσερβοποιημένα αυγά, βιδωμένα, καλαμπόκι, μαργαριτάρι, ωμά λαχανικά) είναι απαραίτητα μόνο κατά τη διάρκεια της περιόδου παροξυσμού και καθώς βελτιώνεται και κατά τη διάρκεια της ύφεσης, η ισχύς πρέπει να είναι πλήρης.
Ταυτόχρονα, φρέσκο ψωμί, ψήσιμο, προϊόντα ζύμης, όσπρια, okroshka, σούπα κεχρί, λιπαρά κρέατα και πουλερικά, καπνιστά τρόφιμα, λιπαρά είδη ψαριών, αλατισμένα και καπνιστά ψάρια Brutsyva, γλυκό πιπέρι, σκόρδο, μανιτάρια, πολύ αιχμηρά σνακ, μουστάρδα, πιπέρι, χρένο.
Στο Υπεραξική γαστρίτιδα (αυξημένη οξύτητα) συνιστάται Αριθμός πίνακα 1 και τις ποικιλίες του. Σταθερά διορισμένος Δίαιτα 1Α έως 10 ημέρες, τότε 1Β Και Αριθ. 1 (έως και δύο έως τρεις μήνες). Η διατροφή περιλαμβάνει ουδέτερα πιάτα με αδύναμο ζουμερό αποτέλεσμα: γάλα, αυγά, βρασμένο κρέας και ψάρι, δημητριακά γάλακτος, χυμούς γλυκών φρούτων. Επιπλέον, συνιστάται κλασματική ισχύς σε μικρές μερίδες. Η απουσία ισχυρών ερεθισμάτων στα τρόφιμα δημιουργεί συνθήκες για αποτελεσματική θεραπεία. Οι βασικές αρχές είναι:
- Ο αποκλεισμός των προϊόντων που ενισχύουν την έκκριση (αιχμηρά, πιάτα, πλούσια ζωμό, μουστάρδα, αλκοόλ, καπνισμένα και τηγανητά τρόφιμα, καφέ, τσάι, ανθρακούχα ποτά).
- Ο αποκλεισμός των ερεθιστικών τροφίμων (βακκίνια, ντομάτες, σκόρδο, κρεμμύδια, χυμοί εσπεριδοειδών, χυμοί ξινών φρούτων, πιπέρι, σοκολάτα, γογγύλι, ραπανάκι, αλκοόλ, τζίντζερ) και προϊόντα που ενισχύουν τον σχηματισμό αερίου (λάχανο, όσπρια, kvass, μπύρα).
- Αυξημένη κατανάλωση πρωτεϊνών και μείωση των λιπών στη διατροφή (λίπος χοιρινό, κρέμα, βούτυρο, χήνα, πάπια, κέικ και άλλα ψησίματα με κρέμα, ζωικά λίπη, αρνί).
- Μειώνοντας τον όγκο των τροφίμων που καταναλώνονται (όχι περισσότερο από 200 g ανά δόση).
- Συχνή διατροφή (έως και 6 φορές την ημέρα).
- Ζεστό φαγητό, εξαιρουμένων των κρύων πιάτων και υπερβολικά ζεστού, ερεθισμού της βλεννογόνου μεμβράνης.
- Η χρήση του μαγειρέματος, της κατάσβεσης και του ψησίματος κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος.
- Ο αποκλεισμός των προϊόντων που δεν συνδυάζονται (πρωτεΐνες και υδατάνθρακες) προκειμένου να αποφευχθεί η αποσύνθεση και η ζύμωση.
- Η συμπερίληψη πατάτας, μπανάνας, βρώμης, γλυκών μήλων (πρώτα σε ψημένη μορφή, αργότερα - φρέσκια).
Σε γενικές γραμμές, η διατροφική διατροφή θα πρέπει να διεξάγεται για 1-3 μήνες. Αριθμός πίνακα 1 Είναι πλήρης και φυσιολογικά ισορροπημένη (πρωτεΐνες μέχρι 90-100 g, υδατάνθρακες 300 g, λίπη 100 g). Σταδιακά, η διατροφή επεκτείνεται στο συνηθισμένο άτομο, αλλά τα μπαχαρικά, τα μπαχαρικά, τα πικάντικα πιάτα, τα τουρσιά, τα καπνιστά κρέατα, τα κονσερβοποιημένα τρόφιμα (κρέας και τα ψάρια) αποκλείονται χωρίς αμφιβολία. Η περαιτέρω πορεία της γαστρίτιδας εξαρτάται από τη στάση του ασθενούς απέναντι στην υγεία του, τη συμμόρφωση με τις προληπτικές συστάσεις και την πειθαρχία σε σχέση με τα τρόφιμα και τη φαρμακευτική αγωγή.
Επιτρεπόμενα προϊόντα
Η θεραπευτική διατροφή περιλαμβάνει:
- Σούπες από πλιγούρι βρώμης, σιμιγδάλι, φαγόπυρο, δημητριακά ρυζιού σε ζωμό λαχανικών ή νερό. Πρώτον, οι σούπες σκουπίζονται και όταν βελτιωθεί το κράτος, επιτρέπεται η χρήση σούπων με ψιλοκομμένα λαχανικά και καλά κολλημένα και κατευθυνόμενα δημητριακά. Είναι δυνατόν να προετοιμάσετε το Soups-Puree με την προσθήκη βρασμένου κρέατος κοτόπουλου ή βοείου κρέατος. Για να βελτιώσετε τη γεύση, μπορείτε να προσθέσετε κρέμα, μίγμα αυγών-γάλακτος ή βούτυρο, πουρέ από κρέας, μικρή ποσότητα άνηθο ή μαϊντανό.
- Ψωμί σίτου, ψιλοκομμένα κροτίδες από ανώτερο αλεύρι, όχι πολύ μαύρο.
- Μη -όπως κουλουράκια, ψητές πίτες (με τυρί cottage, μήλα, βρασμένο κρέας, μαρμελάδα).
- Το κρέας και τα πουλερικά των ποικιλιών χαμηλών λουλουδιών (βόειο κρέας, νεαρό αρνί, χαμηλό χοιρινό κρέας, κοτόπουλο, γαλοπούλα). Προετοιμάστε τα πιάτα με ατμό και βραστά από ψιλοκομμένο κρέας (σουφλέ, κοτόπουλα, κέικ, zrazy, chuckles). Καθώς υποχωρεί η διαδικασία, επιτρέπεται ένα κούμπωμα κρέατος στο φούρνο.
- Για τα δεύτερα πιάτα, μπορείτε να προετοιμάσετε επείγουσες σπιτικές σάλτσες με βάση το γάλα ή την κρέμα.
- Ψάρια με τη μορφή μαχαιριών, κεφτεδάκια και κυλίνδρων που παρασκευάζονται από λουλούδια, hek, γάδο, πόσες, ψάρια πάγου και putassa. Τα πιάτα ψαριών ή κρέατος υπάρχουν στη διατροφή δύο έως μία φορά την ημέρα.
- Πατάτα, καρότο, κολοκυθάκια, πουρέ κολοκύθας με κρέμα και λάδι, λαχανικά από τα ίδια λαχανικά, πράσινα μπιζέλια. Ο άνηθος και ο μαϊντανός προστίθενται στα πιάτα.
- Κροάτες φαγόπυρο, βρώμη, σιμιγδάλι, Εικ. Προετοιμάστε σκουπίδια ή καλά -διακεκομμένο κουάκερ με γάλα και βούτυρο.
- Γάλα, φρέσκο τυρί cottage (με την προσθήκη γάλακτος), το σουφλέ από το τυρί cottage, τα ψημένα cheesecakes, τα τεμπέλης ζυμαρικά, το ζελέ γάλα. Η κρέμα προστίθεται σε σούπες, πατάτες και τσάι. Το γάλα επιτρέπεται να πίνει μέχρι 600-800 ml.
- Τα αυγά (2-3 τεμάχια την ημέρα) απαλά ή ομελέτα ατμού, προστίθενται σε σούπες και άλλα πιάτα.
- Τα μούρα σε μια επεξεργασμένη μορφή (ζελέ, ζελέ, μους). Φρέσκα δεν μπορούν να καταναλωθούν. Τα μήλα ψημένα με μέλι και ζάχαρη.
- Το ποινικό λάδι 20 g ημερησίως και τα λαχανικά χρησιμοποιούνται ως πρόσθετα σε τελικά πιάτα.
- Πρέπει να παρατηρήσετε τη λειτουργία κατανάλωσης αλκοόλ και να καταναλώσετε 1,5 λίτρα υγρού. Μπορεί να είναι ένα αφέψημα του πίτουρα σίτου, αδύναμο τσάι με γάλα, αραιωμένους χυμούς από μούρα, χυμό καρότου, φιλτραρισμένο νερό, έγχυση τριαντάφυλλου.
- Caramel, Merengi, μαρέγκωση, μαρμελάδα, ζελέ γάλακτος, μέλι, ζάχαρη, marshmallows, Pastille.
Πίνακας επιτρεπόμενων προϊόντων
| Σκίουροι, g | Λίπη, g | Υδατάνθρακες, g | Θερμίδες, kcal | |
Λαχανικά και βότανα |
||||
| Κολοκύθι | 0,6 | 0,3 | 4.6 | 24 |
| Το λάχανο είναι χρωματισμένο | 2.5 | 0,3 | 5.4 | 30 |
| πατάτα | 2.0 | 0,4 | 18.1 | 80 |
| καρότο | 1.3 | 0,1 | 6.9 | 32 |
| παντζάρι | 1.5 | 0,1 | 8.8 | 40 |
| κολοκύθι | 1.3 | 0,3 | 7.7 | 28 |
Δημητριακά και κουάκερ |
||||
| δημητριακά φαγόπυρου (πυρήνας) | 12.6 | 3.3 | 62.1 | 313 |
| σημιγδάλι | 10.3 | 1.0 | 73.3 | 328 |
| Νιφάδες βρώμης | 11,9 | 7.2 | 69.3 | 366 |
| Το ρύζι είναι λευκό | 6.7 | 0,7 | 78.9 | 344 |
Αλεύρι και ζυμαρικά |
||||
| λαζάνια | 12.0 | 3.7 | 60.1 | 322 |
Προϊόντα αρτοποιίας |
||||
| Sukhairi φτιαγμένο από λευκό ψωμί | 11.2 | 1.4 | 72.2 | 331 |
Ζαχαροπλαστική |
||||
| μαρμελάδα | 0,3 | 0,2 | 63.0 | 263 |
| πηκτή | 2.7 | 0,0 | 17.9 | 79 |
| Sephir | 0,8 | 0,0 | 78.5 | 304 |
| Merengi | 2.6 | 20.8 | 60.5 | 440 |
| πάστα | 0,5 | 0,0 | 80.8 | 310 |
| Μπισκότα Μαρία | 8.7 | 8.8 | 70.9 | 400 |
Πρώτες ύλες και καρυκεύματα |
||||
| μέλι | 0,8 | 0,0 | 81.5 | 329 |
| ζάχαρη | 0,0 | 0,0 | 99,7 | 398 |
| Σάλτσα γάλακτος | 2.0 | 7.1 | 5.2 | 84 |
Γαλακτοκομικά προϊόντα |
||||
| γάλα | 3.2 | 3.6 | 4.8 | 64 |
| κρέμα | 2.8 | 20.0 | 3.7 | 205 |
Τυρί και εξοχικό τυρί |
||||
| τυρί | 17.2 | 5.0 | 1.8 | 121 |
Προϊόντα κρέατος |
||||
| Βραστό βοδινό | 25.8 | 16.8 | 0,0 | 254 |
| Το μοσχάρι βρασμένο | 30.7 | 0,9 | 0,0 | 131 |
| κουνέλι | 21.0 | 8.0 | 0,0 | 156 |
Πουλί |
||||
| Βραστό κοτόπουλο | 25.2 | 7.4 | 0,0 | 170 |
| Τουρκία | 19.2 | 0,7 | 0,0 | 84 |
Αυγά |
||||
| Αυγά κοτόπουλου | 12.7 | 10.9 | 0,7 | 157 |
Έλαια και λίπη |
||||
| Λάδι κρέμας | 0,5 | 82.5 | 0,8 | 748 |
Ποτά αναπαραγωγής |
||||
| Μεταλλικό νερό | 0,0 | 0,0 | 0,0 | - |
Χυμοί και compotes |
||||
| χυμός | 0,3 | 0,1 | 9.2 | 40 |
| Χυμός βερίκοκου | 0,9 | 0,1 | 9.0 | 38 |
| Κισέλης | 0,2 | 0,0 | 16.7 | 68 |
| Χυμός καρότου | 1.1 | 0,1 | 6.4 | 28 |
| Χυμός κολοκύθας | 0,0 | 0,0 | 9.0 | 38 |
| Χυμός rusnic | 0,1 | 0,0 | 17.6 | 70 |
| * Τα δεδομένα υποδεικνύονται για 100 g προϊόντος | ||||
Πλήρως ή μερικώς περιορισμένα προϊόντα
Το gastrodette παρέχει την εξαίρεση:
- Οποιοδήποτε ζωμό, τηγανητά και πικάντικα πιάτα, τα ζωικά λίπη, τα λιπαρά ψάρια και το κρέας, τα καπνιστά κρέατα, τα σνακ, τα λαχανικά τουρσί και τα λαχανικά, το δέρμα των πουλιών, τα ψάρια και το χόνδρο.
- Ακατέργαστα μούρα.
- Κεχρί, κριθάρι, μαργαριτάρι κριθάρι, κρέμες καλαμποκιού.
- Ξινά ποτά, ξινή κρέμα.
- Μανιτάρια (πόσο δύσκολο να αφομοιωθεί προϊόν), κρεμμύδια, σκόρδο, ραπανάκια, ραπανάκια, όσπρια, λευκό λάχανο.
- Ισχυρό τσάι, καφέ, ποτά αερίου, kvass, αδιάλυτοι χυμοί φρούτων από όξινα φρούτα.
- Σάλτσες, ξύδι, κέτσαπ, μαγιονέζα, πιπέρι και μπαχαρικά.
Πίνακας απαγορευμένων προϊόντων
| Σκίουροι, g | Λίπη, g | Υδατάνθρακες, g | Θερμίδες, kcal | |
Λαχανικά και βότανα |
||||
| Νομικά λαχανικά | 9.1 | 1.6 | 27.0 | 168 |
| Σουηδός | 1.2 | 0,1 | 7.7 | 37 |
| λάχανο | 1.8 | 0,1 | 4.7 | 27 |
| Το Kapable είναι Sauer | 1.8 | 0,1 | 4.4 | 19 |
| Το κρεμμύδι είναι πράσινο | 1.3 | 0,0 | 4.6 | 19 |
| Τα κρεμμύδια είναι κρεμμύδι | 1.4 | 0,0 | 10.4 | 41 |
| Αγγούρα | 0,8 | 0,1 | 2.8 | 15 |
| Τα αγγούρια είναι κονσερβοποιημένα | 2.8 | 0,0 | 1.3 | 16 |
| Το ραπανάκι είναι λευκό | 1.4 | 0,0 | 4.1 | 21 |
| γογγύλι | 1.5 | 0,1 | 6.2 | 30 |
| Ντομάτες που πιάστηκαν | 1.1 | 0,1 | 3.5 | 20 |
| χρένο | 3.2 | 0,4 | 10.5 | 56 |
| σπανάκι | 2.9 | 0,3 | 2.0 | 22 |
| οξαλίδα | 1.5 | 0,3 | 2.9 | 19 |
Μανιτάρια |
||||
| μανιτάρια | 3.5 | 2.0 | 2.5 | 30 |
Δημητριακά και κουάκερ |
||||
| δημητριακά καλαμποκιού | 8.3 | 1.2 | 75.0 | 337 |
| μαργαριτάρι | 9.3 | 1.1 | 73.7 | 320 |
| Γαμημένο δημητριακό | 11,5 | 3.3 | 69.3 | 348 |
| Δημητριακά κριθαριού | 10.4 | 1.3 | 66.3 | 324 |
Ζαχαροπλαστική |
||||
| καραμέλες | 4.3 | 19,8 | 67.5 | 453 |
Παγωτό |
||||
| παγωτό | 3.7 | 6.9 | 22.1 | 189 |
Κέικ |
||||
| κέικ | 4.4 | 23.4 | 45.2 | 407 |
Πρώτες ύλες και καρυκεύματα |
||||
| μουστάρδα | 5.7 | 6.4 | 22.0 | 162 |
| τζίντζερ | 1.8 | 0,8 | 15.8 | 80 |
| κέτσαπ | 1.8 | 1.0 | 22.2 | 93 |
| μαγιονέζα | 2.4 | 67.0 | 3.9 | 627 |
| Μαύρος πιπέρι | 10.4 | 3.3 | 38.7 | 251 |
| Πιπέρι της Χιλής | 2.0 | 0,2 | 9.5 | 40 |
Γαλακτοκομικά προϊόντα |
||||
| χείλος | 3.4 | 2.0 | 4.7 | 51 |
| κρέμα γάλακτος | 2.8 | 20.0 | 3.2 | 206 |
| γιαούρτι | 2.9 | 2.5 | 4.1 | 53 |
Προϊόντα κρέατος |
||||
| χοιρινό | 16.0 | 21.6 | 0,0 | 259 |
| ζαμπόν | 22.6 | 20.9 | 0,0 | 279 |
Προϊόντα λουκάνικου |
||||
| Λουκάνικο s/sluggish | 24.1 | 38.3 | 1.0 | 455 |
| Θραύσματα | 10.1 | 31.6 | 1.9 | 332 |
| λουκάνικα | 12.3 | 25.3 | 0,0 | 277 |
Πουλί |
||||
| Το κοτόπουλο καπνίζεται | 27.5 | 8.2 | 0,0 | 184 |
| πάπια | 16.5 | 61.2 | 0,0 | 346 |
| Η πάπια καπνίζεται | 19.0 | 28.4 | 0,0 | 337 |
| χήνα | 16.1 | 33.3 | 0,0 | 364 |
Ψάρια και θαλασσινά |
||||
| Το ψάρι είναι υποτονικό | 17.5 | 4.6 | 0,0 | 139 |
| Το ψάρι καπνίζεται | 26.8 | 9.9 | 0,0 | 196 |
| Ψάρια κονσερβοποιημένα τρόφιμα | 17.5 | 2.0 | 0,0 | 88 |
Έλαια και λίπη |
||||
| Παχύ ζώο | 0,0 | 99,7 | 0,0 | 897 |
| Μαγειρικό λίπος | 0,0 | 99,7 | 0,0 | 897 |
Ποτά αναπαραγωγής |
||||
| Ψωμί kvass | 0,2 | 0,0 | 5.2 | 27 |
| Μαύρο τσάι | 20.0 | 5.1 | 6.9 | 152 |
| * Τα δεδομένα υποδεικνύονται για 100 g προϊόντος | ||||
Μενού διατροφής για γαστρική γαστρίτιδα (διατροφή)
Μενού διατροφής Αριθμός πίνακα 1 Επεκτείνεται σε σχέση με τα προϊόντα, καθώς και μεθόδους μαγειρέματος (προστίθεται το ψήσιμο). Το φαγητό είναι αρκετά διαφορετικό και γεμάτο. Ορισμένα λαχανικά περιλαμβάνονται και ο κατάλογος των δημητριακών επεκτείνεται, ώστε να μπορείτε να δημιουργήσετε ένα μενού που λαμβάνει υπόψη την καθημερινή εναλλαγή των πιάτων πρωτεϊνών και δημητριακών.
Η προτίμηση δίνεται στα γαλακτοκομικά προϊόντα, δεδομένου ότι η πρωτεΐνη κρέατος και ψαριών είναι δύσκολο να αφομοιώσει σε σύγκριση με το γάλα και την πρωτεΐνη των αυγών κοτόπουλου. Η επιλογή των πιάτων κρέατος και ψαριών είναι ευρεία - μαχαιρώματα, Kniels, Souffli, Zrazy, Lump Meat και Beef Stroganov, Multicooker μπορεί να βοηθήσει στην προετοιμασία. Τα αυγά και το τυρί cottage εισάγονται καθημερινά στη διατροφή.
Η σωστή διατροφή για γαστρίτιδα (μενού για μια εβδομάδα) μπορεί να μοιάζει με αυτό:
| Πρωινό |
|
| Μεσημεριανό |
|
| Δείπνο |
|
| Απογευματινό σνακ |
|
| Δείπνο |
|
| Τη νύχτα |
|
| Πρωινό |
|
| Μεσημεριανό |
|
| Δείπνο |
|
| Απογευματινό σνακ |
|
| Δείπνο |
|
| Τη νύχτα |
|
| Πρωινό |
|
| Μεσημεριανό |
|
| Δείπνο |
|
| Απογευματινό σνακ |
|
| Δείπνο |
|
| Τη νύχτα |
|
| Πρωινό |
|
| Μεσημεριανό |
|
| Δείπνο |
|
| Απογευματινό σνακ |
|
| Δείπνο |
|
| Τη νύχτα |
|
| Πρωινό |
|
| Μεσημεριανό |
|
| Δείπνο |
|
| Απογευματινό σνακ |
|
| Δείπνο |
|
| Τη νύχτα |
|
| Πρωινό |
|
| Μεσημεριανό |
|
| Δείπνο |
|
| Απογευματινό σνακ |
|
| Δείπνο |
|
| Τη νύχτα |
|
| Πρωινό |
|
| Μεσημεριανό |
|
| Δείπνο |
|
| Απογευματινό σνακ |
|
| Δείπνο |
|
| Τη νύχτα |
|
Συνταγές ισχύος γαστρίτιδας
Οι συνταγές για διαιτητικά πιάτα για γαστρίτιδα σε διαφορετικές περιόδους της νόσου διαφέρουν. Οι βλεννώδεις σούπες διατροφής καταναλώνονται κατά τη διάρκεια μιας περιόδου έντονης επιδείνωσης και πόνου. Είναι απλά αφέψημα από μακρά σιτηρά (συνήθως ρύζι, πλιγούρι βρώμης ή φαγόπυρο). Το αφέψημα φιλτράρεται, αλλά χωρίς να απομακρύνεται τα δημητριακά. Το φιλτραρισμένο αφέψημα είναι ελαφρώς αναρροφημένο και για να δώσει αξία και γεύση τροφίμων, καρυκεύματα με μίγμα αυγού γάλακτος και βρασμένο. Μπορείτε να προσθέσετε κρέμα και λάδι.
Οι γαλακτοκομικές σούπες χρησιμοποιούνται ευρέως Πίνακες 1Α Και 1Β. Συνήθως αυτές είναι σούπες δημητριακών που παρασκευάζονται σε νερό με γάλα (1: 1). Τα δημητριακά μαγειρεύονται μέχρι να μαγειρευτούν, να σκουπιστούν και στη συνέχεια να προσθέσουν γάλα και να βράζουν.
Η βάση του πρώτου πίνακα είναι σούπες σούπες. Είναι βρασμένα με δημητριακά, προσθέτοντας πατάτες και καρότα, καλά κατακερματισμένα εξαρτήματα σκουπίζονται και προστίθενται λάδι. Για τα δεύτερα πιάτα, το μαγείρεμα είναι προτιμότερο (ατμός ή υδατόλουτρο). Κατά τον ατμό στον ατμό, το προϊόν προετοιμασίας βρίσκεται στη σχάρα και δεν έρχεται σε επαφή με το βραστό υγρό, οπότε οι απώλειες όλων των ουσιών είναι ελάχιστες. Το μαγείρεμα σε ένα λουτρό νερού πραγματοποιείται σε ένα δοχείο, το οποίο μειώνεται σε άλλο δοχείο με ζεστό νερό. Η προετοιμασία βρίσκεται σε θερμοκρασία 40-700.
Πρώτα πιάτα
Βλεννογόνο σούπα ρυζιού με κρέμα και κοτόπουλο
Τα φιλέτα κοτόπουλου βραστά χτυπάνε σε ένα μπλέντερ, αν είναι απαραίτητο, και στη συνέχεια σκούπισμα. Οι προκύπτουσες πατάτες που προκύπτουν αναμειγνύονται με αφέψημα βλεννογόνου ρυζιού, αναρροφάται και βράζει. Ψύξτε τη σούπα μέχρι 70 ° C, ρίξτε το μίγμα αυγών-πυρήνα και χτυπήστε καλά.
Κολοκύθια κρέμας με άνηθο
Βράζετε κολοκυθάκια και πατάτες και χτυπήστε σε ένα μπλέντερ. Φέρτε στην επιθυμητή συνέπεια με ένα αφέψημα λαχανικών, αλάτι, εισάγετε κρέμα, ψιλοκομμένο άνηθο.
Δεύτερα πιάτα
Γαλοπούλα
Παρασκευάστηκε από ακατέργαστη γαλοπούλα. Σε παρασκευασμένο κιμά, αλάτι, βούτυρο, ψωμί σίτου που εμποτίζεται με γάλα. Προσεκτικά ζυμώνετε, σχηματίζετε μαχαιροπίρουνα και ατμό.
Αυγό
Τα αυγά χτυπάνε με κρέμα, προσθέτουν αλάτι. Ρίξτε τη μάζα που χτυπάτε το σχήμα και τοποθετήστε το σε ένα δοχείο νερού. Μαγειρέψτε όταν ανακατεύετε μέχρι να μαγειρευτεί.
Επιδόρπια
Τυρόπηγμα
Το τυρί cottage, το σιμιγδάλι, το γάλα, η κρέμα και οι κρόκοι χτυπάνε. Οι πρωτεΐνες που έχουν κτυπηθεί εισάγονται και αναμειγνύονται προσεκτικά. Η προκύπτουσα μάζα αέρα τοποθετείται στο σχήμα και στον ατμό.
Πουτίγκα ρυζιού με μήλα
Βράζετε χυλό ρύζι, προσθέστε τριμμένα μήλα, κρόκο και ζάχαρη σε αυτό. Χτυπήστε τη μάζα και εισαγάγετε πρωτεΐνες, που προηγουμένως χτυπάνε. Βάλτε σε καλούπια και ατμό για τουλάχιστον 30 λεπτά. Ρίξτε την τελική πουτίγκα με ζελέ φρούτων.
Σχόλια διατροφολόγων
Κατά τη διάρκεια της περιόδου επιδείνωσης της νόσου, η μετάβαση στη διατροφική διατροφή είναι σημαντική για τους ασθενείς, εξαιρουμένων των ισχυρών διεγερτικών έκκρισης και των ερεθιστικών. Ως εκ τούτου, είναι σημαντικό να γνωρίζουμε τα ακόλουθα.
Μηχανικός ερεθισμός της αιτίας του βλεννογόνου:
- άφθονο γεύμα?
- Μια μεγάλη ποσότητα τραχών ινών - περιέχονται από ραπανάκια, φασόλια, γογγύλια, ραπανάκια, ψωμί με πίτουρο, φραγκοστάφυλα, σταφύλια, σταφίδες, ημερομηνίες, σταφίδες.
- Το κρέας ημιτονοειδούς, ο χόνδρος χόνδρου, τα πουλερικά και το δέρμα των ψαριών.
- ξινά τρόφιμα (Kefir, γαλακτοκομικός ορός, γιαούρτι), όξινα ανώριμα φρούτα.
- ζωμό, ναυτικά λαχανικά και μανιτάρια, μπαχαρικά, κονσερβοποιημένα τρόφιμα, τηγανητά πιάτα, καπνιστό κρέας και ψάρια, αλατισμένα και λαχανικά, σάλτσα ντομάτας, κρέας και ψάρι, ψωμί σίκαλης, ζύμη βουτύρου, λίπη τροφίμων που υποτάσσουν τη θερμική μεταχείριση.
- Ισχυρό τσάι, ανθρακούχα ποτά, καφές, αλκοόλ, ωμά λαχανικά (ειδικά κρεμμύδια, σκόρδο, ραπανάκια, ραπανάκια) και φρούτα.
Η θερμική έκθεση προκαλεί πολύ κρύο ή ζεστό φαγητό.
Εκτός από τον αποκλεισμό των ερεθισμάτων, το καθεστώς αποθήκευσης παρέχει επίσης τακτική και κλασματική διατροφή, η οποία διευκολύνει την πέψη και την απορρόφηση των τροφίμων. Η προτίμηση δίνεται σε προϊόντα που εκκενώνεται γρήγορα από το στομάχι - αυτά είναι ελκυστικά και υγρά πιάτα.
Ένα από τα σήματα σχετικά με την ανάγκη για εκφόρτωση τροφίμων είναι η έλλειψη όρεξης. Η μεγαλύτερη επίδραση της θεραπείας σημειώνεται κατά την περίοδο επιδείνωσης εάν η πείνα συνδυάζεται για 3-5 ημέρες με την επακόλουθη χρήση προϊόντων φωτός. Για να επιτευχθεί η επίδραση, η λιμοκτονία συνδυάζεται με τις διαδικασίες νερού και τους καθημερινούς καθαρισμούς. Από την άλλη πλευρά, η θεραπευτική λιμοκτονία μειώνει τους πόρους της ζωής του σώματος. Δεν πρέπει να εφαρμόζεται σε ανορεξία και μια έντονη απώλεια βάρους, στο πλαίσιο της αντιβακτηριακής εξάλειψης και της εξάλειψης Helicobacter και Εγκυος.
Η πείνα δεν πρέπει να ξεκινά με μια πλήρη απουσία φαγητού, πρώτα πρέπει να μεταβείτε σε ελαφρά τρόφιμα, για παράδειγμα, το Κεφίρ (κατά τη διάρκεια της ημέρας σε 5 υποδοχές μπορείτε να φάτε 900 ml Kefir, 200 g τυρί cottage, ένα μήλο). Τέτοιες ημέρες νηστείας με κερί, ξοδεύουν 2-3 ημέρες στη σειρά και στη συνέχεια μεταβείτε στην λιμοκτονία.
Μπορεί να εκτελεστεί σε δύο εκδόσεις - ξηρή λιμοκτονία. Η δεύτερη επιλογή με τη χρήση βρασμένου ή μεταλλικού καλωδίου νερού. Τη δεύτερη ημέρα, είναι δυνατή η χρήση αδύναμου τσαγιού. Έτσι ξοδεύονται 4-5 ημέρες. Η επανάληψη της διατροφής αρχίζει με την κατανάλωση αφέψημα του ρυζιού και κροτίδες από αλεύρι σίτου. Στη συνέχεια μεταβαίνουν σε υγρό, καλά βρασμένο πλιγούρι βρώμης, ρύζι και σιμιγδάλι, τα οποία μαγειρεύονται σε νερό ή με την προσθήκη γάλακτος. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αφέψημα δημητριακών με σούπες και βλεννώδεις σούπες κατά τη διάρκεια της ημέρας. Απαγορεύεται να παίρνετε φρέσκα λαχανικά, φρούτα, χυμούς.
Σήμερα, μεταξύ των επιστημόνων, υπάρχουν εκείνοι που ενεργούν "για" ξεχωριστή διατροφή για γαστρίτιδα και άλλες ασθένειες της γαστρεντερικής οδού και "κατά". Η συζήτηση για τα οφέλη και τους κινδύνους της συνεχίζεται. Η κατώτατη γραμμή είναι ότι τα τρόφιμα χωρίζονται σε τρεις ομάδες: πρωτεΐνες, λίπη και υδατάνθρακες που χρησιμοποιούνται ξεχωριστά. Η κύρια απαγόρευση είναι ο συνδυασμός των πρωτεϊνών αμύλου και ζωικών σε ένα γεύμα. Το κρέας μπορεί να συνδυαστεί μόνο με μη υπτεμαδόνα και πράσινα λαχανικά. Τα πράσινα λαχανικά, με τη σειρά τους, συνδυάζονται με πολλά προϊόντα: λίπη, δημητριακά και πρωτεΐνες. Η ζάχαρη και τα ζαχαρωτά θα πρέπει να χρησιμοποιούνται ξεχωριστά από όλα τα άλλα προϊόντα, διαφορετικά προκαλούν ζύμωση, προκαλώντας καούρα Και Ανοιγμα. Αυτά είναι τα βασικά χαρακτηριστικά της ξεχωριστής διατροφής.
Οι υποστηρικτές αυτής της τεχνικής πιστεύουν ότι τα συνδυασμένα προϊόντα απορροφώνται εύκολα και γρήγορα, δεν προκαλούν αποσύνθεση και ζύμωση και οι τοξικές ουσίες δεν εμφανίζονται στο αίμα και τα έντερα.
Ωστόσο, τα οφέλη αυτής της διατροφής που αποδεικνύεται από την επιστήμη δεν υπάρχουν. Οι επιστήμονες εξακολουθούν να πιστεύουν ότι η μικτή διατροφή είναι πιο φυσική και χρήσιμη για τον άνθρωπο. Οι αρχές της ξεχωριστής διατροφής έρχονται σε αντίθεση με τις συνήθειες και τις παραδόσεις της εθνικής μας διατροφής. Η αυστηρή τήρηση του στην καθημερινή ζωή είναι πολύπλοκη. Η επιλογή παραμένει για εσάς, εάν υπάρχει η ευκαιρία να την οργανώσετε και ως εκ τούτου θα έχετε καλά αποτελέσματα ευεξίας, τότε μπορείτε να τηρήσετε μια τέτοια δίαιτα συνεχώς.
Διατροφή Νο 1 Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για απώλεια βάρους. Φυσικά, δεν μπορείτε να υπολογίζετε σε μια σημαντική απώλεια βάρους, ωστόσο, ο περιορισμός των λιπών, των υδατανθράκων, του ψησίματος, καθώς και η παρασκευή πιάτων για ατμό ή με βρασμό θα επηρεάσουν το βάρος. Έτσι, αυτός είναι ένας λογικός τρόπος για να χάσετε βάρος και να μην προκαλέσετε παροξύνσεις γαστρίτιδας.
Τα υπέρ και τα κατά
| Πλεονεκτήματα | Κατά τα βοηθήματα |
|
|
Κριτικές και αποτελέσματα
Για τους ανθρώπους που πάσχουν από γαστρίτιδα, η θεραπευτική διατροφή έχει μεγάλη σημασία. Εάν η ασθένεια της νόσου είναι μεγάλη, τότε οι ασθενείς είναι καλά προσανατολισμένοι στα φάρμακα και γνωρίζουν ποια διατροφή χρειάζονται αυτή τη στιγμή με τη γαστρίτιδα του στομάχου.
Αριθμός πίνακα 1 Μπορεί να συνταγογραφηθεί για μεγάλο χρονικό διάστημα, καθώς περιέχει τον κανόνα της πρωτεΐνης και των λιπών. Σε σύγκριση με τις ποικιλίες, επεκτείνεται από προϊόντα και μεθόδους επεξεργασίας τους. Εάν δεν είναι τεμπέλης, μπορείτε να κυριαρχήσετε νέες συνταγές για το μαγείρεμα. Οι ανασκοπήσεις των ασθενών υποδεικνύουν την αποτελεσματικότητα της θεραπευτικής διατροφής, την εύκολη εκτέλεση και τη δυνατότητα παρατεταμένης χρήσης.
- «... Στο νοσοκομείο, με την επιδείνωση της γαστρίτιδας (έφτασε εκεί για πρώτη φορά), ο Πίνακας 1 διορίστηκε αμέσως και του είπε να τηρήσει για ένα άλλο μήνα. Η σωστή διατροφή, φυσικά, βοηθά στη θεραπεία, και πλησίασα επίσης το γάλα, τα γαλακτοκομικά προϊόντα και το κουάκερ στο γάλα - δεν προκάλεσαν πόνο ούτε πρήξιμο ή διάρροια. Πώς δεν τους άρεσε πριν; Ο γιατρός είπε να επιλέξει γάλα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά: όσο χαμηλότερη είναι, τόσο λιγότερο ο κίνδυνος "απόρριψης" από το σώμα. Έψαξα τα πάντα σε ένα διπλό λέβητα ή ψημένο. Σε γενικές γραμμές, ήταν σε αυτήν για 2 μήνες, επειδή ήθελε να χάσει βάρος. Και αυτό πέτυχε, αν και μόνο 4 κιλά, αλλά αυτό είναι καλό. Τώρα έχω βρει για τον εαυτό μου μια επιλογή διατροφής τόσο για την απώλεια βάρους όσο και για το στομάχι, και μάλιστα για την υγεία"?
- «... Εγώ, όπως και πολλές "γαστρίτιδα" διαχειρίζονται χωρίς νοσοκομείο. Έχοντας μια μεγάλη εμπειρία στην ασθένεια, μεταβαίνω σε φάρμακα (συστήθηκαν από γιατρό πριν από 2 χρόνια) και διατροφική διατροφή. Συνήθως θεραπεύομαι με ατμομηχανή, βρασμένο κρέας χωρίς μπαχαρικά, τρώω σχεδόν όλο το χυλό και το πρωί και το βράδυ - γάλα, στο οποίο προσθέτω μέλι ή λίγο αποξηραμένα φρούτα. Μερικές φορές τηγανητά και καπνιστά γεύματα που θέλω, αλλά 1,5 μήνες μπορείτε να ζήσετε χωρίς αυτό. Μπορώ να πω ότι σε ασθένειες του στομάχου, το κύριο είναι σωστή διατροφή. Παίρνω μαχαιροπίρουνα ή βρασμένο κρέας μαζί μου για να δουλέψω, μερικές φορές σούπα ή κουάκερ. Αρνήθηκα στα δημητριακά του γρήγορου μαγειρέματος, αν και είναι βολικό στην εργασία"?
- «... Τα σημάδια της επιδείνωσης, που συμβαίνει μία φορά το χρόνο, αναγκάζονται να τρώνε σωστά. Δεδομένου ότι η επιδείνωση δεν είναι ισχυρή, διατηρώ τη διατροφή Νο 1. Μου αρέσει πολύ το χυλό γάλακτος, και μάλιστα όλα είναι γάλα. Τρώω όχι μόνο το τυρί cottage, αλλά και φτιάχνω κατσαρόλες, σουφλέ και cheesecakes σε μια αργή κουζίνα. Μπορώ να αντέξω καλά τη διατροφή και δεν αποδεικνύεται χρόνος -που καταναλώνει, αφού ο σύζυγός μου έχει πεπτικό έλκος και προσκολλάται επίσης σε μια τέτοια δίαιτα μαζί μου για την εταιρεία".